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課程資訊 |
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課程名稱 |
動物產品微生物特論 Special Topics in Microbiology of Animal Products | |
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開課學期 |
112-2 | |
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授課對象 |
生物資源暨農學院 動物科學技術學研究所 | |
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授課教師 |
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課號 |
AniSci7027 | |
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課程識別碼 |
626 M1630 | |
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班次 |
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學分 |
3.0 | |
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全/半年 |
半年 | |
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必/選修 |
選修 | |
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上課時間 |
星期一2,3,4(9:10~12:10) | |
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上課地點 |
加工105室 | |
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備註 |
總人數上限：15人 | |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 | |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
This course will investigate the microflora, spoilage and pathogen microorganisms in animal products, as well as implication of new microbial biotechnology in animal products. | |
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課程目標 |
The principles of this course are to provide a critical evaluation of the current state of knowledge concerning microbiology of animal products. | |
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課程要求 |
無 | |
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
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指定閱讀 |
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參考書目 |
1. Woolcock, J. B. 1991. Microbiology of Animals and Animal Products. Elsevier, New York, USA.
2. Lee, Y. K. 2013. Microbial Biotechnology: Principles and Applications. 3rd Edition. World Scientific Publishing Company, Singapore. | |
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評量方式 (僅供參考) |
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課程進度 |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
| 無資料 | ||